是確保產品的質量能滿足顧客、法律法規等方面所提出的質量要求如適用性、可靠性、安全性。

涉及產品質量形成全過程的各個環節，如設計過程、采購過程、生產過程、安裝過程等。

包括作業技術和活動，也就是包括專業技術和管理技術兩個方面。
圍繞產品質量形成全過程的各個環節，對影響工作質量的人、機、料、法、環五大因素進行控制，并對質量活動的成果進行分階段驗證，以便及時發現問題，采取相應措施，防止不合格重復發生，盡可能地減少損失。因此，質量控制應貫徹預防為主與檢驗把關相結合的原則。必須對干什么? 為何干 ?怎么干?誰來干?何時干?何地干?做出規定，并對實際質量活動進行監控。

要確定在每一個質量控制點應采用什么類型的檢驗方法。檢驗方法分為：計數檢驗和計量檢驗。
計數檢驗
是對缺陷數、不合格率等離散變量進行檢驗；
計量檢驗
是對長度、高度、重量、強度等連續變量的計量。在生產過程中的質量控制還要考慮使用何種類型控制圖問題：離散變量用計數控制圖，連續變量采用計量控制圖。

（1） 選擇控制對象；
（2） 選擇需要監測的質量特性值；
（3） 確定規格標準，詳細說明質量特性；
（4） 選定能準確測量該特性值得監測儀表，或自制測試手段；
（5） 進行實際測試并做好數據記錄；
（6） 分析實際與規格之間存在差異的原因；
（7） 采取相應的糾正措施。